Bahan-bahan Siomay Bandung :
- 12 kulit pangsit
- 600 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 200 gram udang kupas, haluskan
- 150 tepung sagu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu-bumbu Halus Siomay Bandung :
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- garam secukupnya
- gula sesuai selera
Bahan-bahan Sambal Kacang Siomay Bandung :
- 150 gram cabe merah
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 60 gram gula merah
- 1 sendok makan air asam
- 400 ml air matang
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan minyak sayur
Bahan-bahan Tambahan Siomay Bandung :
- Daun kol, gulung, kukus
- Tahu putih, kukus
- Kentang ukuran kecil, kukus
- Pare bulat, kukus
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Siomay Bandung :
- Campur daging ikan tenggiri, udang, tepung sagu, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Siapkan selembar kulit pangsit, masukkan 2 sendok makan adonan siomay, lalu kukus hingga matang selama 30 menit.
- Membuat sambal kacang: Haluskan cabe merah, kacang tanah, dan gula merah. Tambahkan air matang, air asam, garam, dan minyak sayur. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
- Potong-potong siomay, kol, tahu, kentang, dan pare, lalu siram dengan saus kacang. walaaaaaaaaaa siap dihidangkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar